이서 빵굽는정든마을

어린 시절부터 어깨 너머로 빵 만드는 기술을 배우고 줄곧 빵 만드는 일을 해왔던 그는 자신만의 동네 빵집을 차리는 꿈을 꿨다 . 그리고 그 꿈을 이룬지 어느덧 15 년이 흘렀다 .

최성남 씨는 이서면소재지에서 빵집 ' 빵아저씨 ' 를 10 여 년 동안 운영한 뒤 가게를 다른 사람에게 인수하고 2017 년 현재 위치에 ' 빵굽는정든마을 ' 을 열었다 . 요즘 대형 프랜차이즈 빵집뿐 아니라 베이커리 카페들도 함께 늘어나고 있어 그 틈에서 동네빵집이 살아남는 데 어려움이 많다 .

그럼에도 그가 15 년간 굳건히 자리를 지킬 수 있었던 건 건강한 맛과 넉넉한 인심 덕분이다 . 빵굽는정든마을에서는 속이 꽉 찬 고로케 , 식사 대용으로 즐길 수 있는 수제 햄버거가 인기 있는 빵 중 하나다 . 또 양파크림치즈빵도 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 맛의 빵이다 .

어느 빵을 골라야할지 고민되는 이들을 위해 마련된 시식용 빵조각에서 주인장의 배려도 느낄 수 있었다 . 주인장 부부는 " 방부제를 넣지 않아서 빵을 먹고 나서도 속이 편안해서 많이들 다시 찾아주시곤 한다 . 또 빵에 들어가는 재료인 생크림도 다 옛날방식으로 끓여서 만드는 것도 우리 가게의 특징이다 .

요즘 주변에 빵집 , 카페가 많다 보니 손님 숫자가 줄어드는 건 어쩔 수 없지만 우리만의 길을 계속 걷다 보면 사람들이 인정해주지 않을까 생각한다 " 고 밝혔다 .