구이 베이콜로지빵학개론 모악점

그 덕에 사람들은 하산 후 출출함을 달래고 갈증을 해소할 수 있다 . 베이콜로지가 운영을 시작한 것은 3 년 전 , 김건우 (59) 대표가 본 건물을 인수하면서부터였다 . 지난 15 년간 제과 기업에서 근무를 해온 그는 은퇴 후 오랜 경력과 노하우를 바탕으로 베이커리를 운영해 보기로 결심했다 .

“‘ 베이콜로지 ’ 는 BAKE( 굽다 ) 와 OLOGY( 학문 ) 의 합성어로 ‘ 좋은 재료만을 사용해 꾸준히 연구하여 만든 빵 ’ 이라는 의미를 담고 있습니다 . 우리가 만드는 빵을 설명하자면 다음과 같아요 .

천연 발효종을 사용해 소화가 잘되고 유기농 밀가루를 사용해 더욱 안심하고 드실 수 있고 , 오랜 발효를 거쳐 만들어 낸 슬로우 푸드입니다 .” 현재 베이콜로지에서는 70 여 개의 다양한 제과를 판매 중이며 , 대표 메뉴는 까눌레와 소금빵 그리고 김명란씨다 .

그중에서도 독특한 이름으로 주목받는 ‘ 김명란씨 ’ 는 층층이 쌓아 올린 페이스츄리와 톡톡 튀는 명란 젓 , 짭짤한 김의 조화가 알맞게 어우러져 꾸준한 인기를 모으고 있다 . “ 빵은 우선 눈으로 보고 향기로 맡고 , 그다음 맛으로 느끼는 것이라 생각합니다 .

맛도 좋지만 보기에 먹음직스러운 빵을 만드는 것을 목표로 하고 있어요 .” 베이콜로지가 사랑받는 또 다른 이유는 이곳에서 전시 관람 , 드로잉 체험 등이 가능하다는 점 때문이다 . 매장 내 2 층에 갤러리가 있으며 한켠에 마련된 화실에서 체험 프로그램을 상시 운영 중이다 .

“ 전시는 한 달에 한 번씩 바뀌는 편이에요 . 사진전 또는 그림전을 열고 싶은 작가들에게 무료로 공간을 제공 중이고 , 손님들은 이곳에서 무료로 관람을 하실 수 있습니다 . 드로잉 체험은 사전 예약만 하신다면 누구나 참여하실 수 있어요 .

빵집에서 취미생활을 즐기고 싶다면 베이콜로지로 오세요 .” · 대표빵 : 까눌레 , 소금빵 · 빵 나오는 시간 : 오전 11 시 ~ 오후 1 시 · 주소 : 완주군 구이면 모악산길 84-1 1 층 빵학개론 모악산점 · 문의 : 063-236-7086 · 영업시간 : 오전 8 시 30 분 ~ 오후 9 시 [ 이용 Tip] 드로잉 체험 가능 ( 예약 문의 : 010-3359-5895) 카페 내 갤러리 무료 관람 가능 모악산 정상 인증 시 , 구이면 내 식당 이용 시 아메리카노 10% 할인 구이면 주민 빵과 음료 10% 할인 ( 단 , 주민등록증 지참시 )